Brod&Taylor - Gärautomat und Joghurtgerät - dauerhaft präzise wärmend
Der Brod & Taylor Gärautomat ist ein Gärschrank im Haushaltsformat.
Egal ob Sauer- oder Hefeteig, mit dem Brod & Taylor haben Sie immer die richtige Temperatur. Sie stellen die Temperaur ein, der Gärautmat steuert die Heizelemente und Ihre Teige gehen perfekt auf.
Wie es funktioniert: Gärmodus
Der Brod & Taylor Gärautomat & Schongarer FP 205 schafft eine Umgebung mit gleichbleibender Niedertemperaturwärme, die für viele Kochprozesse unerlässlich ist. Unser Gärautomat bietet die ideale Wärme für Teig, Joghurt, Superfoods und zum Schokolade temperieren.
Ein Thermostat in der Unterseite des Gärautomaten steuert die Wärme, sodass der Gärautomat viel kontinuierlicher arbeitet als handelsübliche Joghurtzubereiter, Dehydratoren oder Öfen mit Gäreinschüben. Die Zutaten werden durch Strahlungswärme von der Basis erwärmt und bleiben in der Regel innerhalb von wenigen Grad stabil.
Schonende und gleichmäßige Strahlungswärme steigt von der Aluminium-Heizplatte auf und erwärmt die Zutaten. Gitter und Einschübe werden beim Verstauen im Gerät aufbewahrt. Im Gärmodus stehen Ihnen mit dem digitalen Temperaturregler Einstellungen von 21°-49° C zu Verfügung.
Gärmodus – Feucht
Für aufgehenden Brotteig kann die Luftfeuchtigkeit durch Verwendung des mitgelieferten Wasserbehälters (typische Luftfeuchtigkeit 60-80 %) erhöht werden.
Gärmodus – Trocken
Der Brod & Taylor Gärautomat & Schongarer FP 205 kann natürlich auch ohne Wasserschale benutzt werden. Dies ist für dem temperieren von Schokolade sowie das Herstellen von Joghurt, Butter, Tempeh, Kefir, Kombucha, Saurer Creme, Creme Fraiche, Käse und Natto besonders geeignet. Entfernen Sie dazu die Wasserschale und stellen Sie Ihren Behälter mit den Zutaten auf das Gestell über der Heizplatte.
Wie es funktioniert: Schongarmodus
Der erste faltbare Slow Cooker der Welt: Verstaut nur 8cm dünn!
Der Brod & Taylor Gärautomat und Schongarer FP 205 kann im Schongarmodus betrieben werdem um traditionelle Slow-Cook Rezepte zu kochen oder mal etwas ausgefallenes zuzubereiten wie zum Beispiel schwarzen Knoblauch herzustellen oder Sous-Vide Kochen.
Stellen Sie hierzu Ihren Kochtopf direkt auf die Heizplatte. Für das Schongaren wird sowohl das Gitter als auch die Wasserschale entfernt. Stellen Sie die gewünschte Temperatur auf dem Digitaldisplay entsprechend den Angaben im Brod & Taylor Rezept ein. Brod & Taylor Slow-Cooker Rezepte finden Sie hier.
Gärautomat mit elektronischer Temperaturregelung, die dauerhaft und präzise gleichbleibende Wärme liefert. Erfahrene Köche wissen, dass gerade zur Herstellung von Sauerteig, Hefeteig, Joghurt und auch probiotischen Lebensmitteln eine gleichmäßige Temperaturregelung wichtig ist. Professionelle Bäckereien arbeiten deshalb mit Gäröfen und Fermentiergeräten, um eine optimale Gärtemperatur zu erhalten. Sie können jetzt zu Hause das gleiche Ergebnis erzielen! Der traditionelle Sauerteig für Brot gelingt ebenso wie Hefeteig für Kuchen oder Pizza. Joghurt und Kefir auf herkömmliche Art oder vegan aus Sojamilch oder Kokosmilch, unabhängig von der Raumtemperatur haben Sie in wenigen Stunden ein perfektes Ergebnis. Für geschmolzene Schokolade zum Verzieren oder Dippen wird die Schokolade in einem Porzellangefäß in den Gärautomat gestellt - Das Ergebnis ist köstlich.
Der Brod & Taylor Gärautomat ist platzsparend zu verstauen und mit wenigen Handgriffen wieder gebrauchsfertig aufgebaut. Die mitgelieferte Wasserschale aus Aluminium sorgt für das richtige Klima bei Temperaturen von ca. 21 °C bis 49 °C.
Spannung: 220-240 V (200 Watt)
Gewicht: 3,2 kg
Maße: 46 x 37 x 27 cm (Höhe - zusammengeklappt - 6,5 cm)
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