Analiza mikroflory surowców pochodzenia roslinnego

Rodzima mikroflora surowców ro linnych korzystnie wp ywa na przebieg wielu procesów produkcyjnych. Jednak e surowce ro linne mog by zanieczyszczane przez drobnoustroje pochodzz gleby, powietrza oraz wody. Szczególnie niebezpieczne s bakterie chorobotwórcze dla ludzi, które wywo uj gro ne choroby. Ponadto du e ryzyko zwi zane jest z rozwojem grzybów ple niowych na surowcach ro linnych. Maj one zdolno wytwarzania mykotoksyn o silnym dzia aniu kancerogennym. Znajomo mikroflory surowców ro linnych oraz optymalnych warunków rozwoju pozwala dobra odpowiednie sposoby ich przechowywania oraz utrwalania.

Rodzima mikroflora surowców roślinnych korzystnie wpływa na przebieg wielu procesów produkcyjnych. Jednakże surowce roślinne mogą być zanieczyszczane przez drobnoustroje pochodzące z gleby, powietrza oraz wody. Szczególnie niebezpieczne są bakterie chorobotwórcze dla ludzi, które wywoł